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肠衣膜的肉粘性：

（1）指肠衣膜的肉粘性，它可减少香肠中水份的折出，热狗猪肠衣公司，防止香肠口感变差。

（2）指肠衣膜各层之间的粘合程度，使肠衣结构稳固、性能稳定。

12、各层之间的粘合效果：指肠衣膜各层之间的粘合程度，使肠衣结构稳固、性能稳定。

13、膜卷平整度：反映出肠衣膜的厚薄均匀性的好坏，而是能给产品全l面的评价。

14、包装密封性：指肠衣的外包装一方面要密封严密，泰安热狗猪肠衣，防止肠衣吸潮；箱体结实可靠，防止肠衣被破坏，使肠衣处于很好的保护之下。

出口肠衣加工企业注册卫生规范

企业的设计和环境卫生

1企业不得建在有碍食品卫生的区域，厂区周围无有害气体、灰沙及其他污染源。交通方便，热狗猪肠衣厂，水源充足。厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其它产品。

2厂区主要道路应铺设适合于车辆通行的坚硬路面(如混凝土或沥青路面等)，路面平整、易冲洗，热狗猪肠衣出售，无积水。

3厂区布局和设计合理，应建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、辅料、成品、包装物料、化学物品等储存设施和废物、垃圾暂存设施，避免交叉污染。

4厂区排水系统畅通，地面不得有积水。废水、废料的处理和排放应符合国家有关规定。

5原肠处理车间应与肠衣加工车间严格分开，有独立的污水处理和排放系统。

6厂区卫生间有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，墙裙以浅色、平滑、不透水、耐腐蚀的材料修建，易于清洗并保持清洁。

7生产区与生活区应分开设置。

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对于进口肠衣的消毒非常重视。目前，肠衣消毒主要有三种方法：药物杀菌处理、热处理、辐射处理。各国对肠衣的消毒方法也不尽相同，澳大利亚采用柠檬酸和乳酸，德国和日本则采用次氯酸处理，美国对盐渍肠衣进行50℃、15分钟热处理或辐射处理。日本则对进口肠衣采用稀释500倍的次氯酸l钠溶液中浸泡超过2小时。0.5%柠檬酸或0.5%乳酸溶液4～5分钟可灭l口蹄l疫病毒，0.01%次氯酸l钠溶液亦可，3%的次氯酸l钠溶液则可灭活非洲猪瘟病毒，过氧l乙酸无论对细l菌、病毒均有极强的杀伤力，我国大部分地区均采用0.2%的过氧l乙酸l溶液进行消毒处理。